Yeni Yıl yaklaşıyor, günler günleri aylar ayları kovaladı ve nihayet yeni yıla sayılı zaman kaldı. Peki yeni yılda sevdiklerimize yeni yılın coşkusunu ve sinerjisini yansıtmak adına ne yapmalıyız, yeni yılda ne yemeli ve hangi hediye ile sevdiceklerimize sürpriz yapmalıyız.
Öncelikle yılbaşı akşamı ne yemeli ve ne tüketmeliyiz buna odaklanarak seçeneklere bir bakalım.
Biz sizin için farklı olacak tadımlık ve sizi daha iyi hissettirecek bir yemek dizini hazırladık isterseniz Yılbaşı menüsüne neler koyabiliriz bir gözden geçirelim.
Öncelikle yılbaşlarının olmazsa olmazı Hindidir. İlk olarak sizin için nefis fırında hindi tarifi ile sofranızı şenlendirmek adımı ile yola çıkalım.
Yılbaşı Hindisi tarifi:
Hindi Yılbaşı sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden. Fırında hindi için ilk başta derin bir karıştırma kabına 1 limonun suyunu, 1 çay bardağı yoğurdu, ve 3 dal biberiyeyi alıyoruz. Sonrasında yarım çay bardağı sıvı yağ, üç dış havanda ezdiğimiz sarımsağı ve 1 tatlı kaşığı bal ilave ediyoruz. Bitmedi baharatlandırma olarak 1 tatlı kaşığı kekik, 1 tatlı kaşığı nane, 1 tatlı kaşığı köri, 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 tatlı kaşığı karabiber, 2 çay kaşığı da tuz koyuyoruz. Bütün malzemeleri iyice çırpıyoruz, sonra içerisinde 1 yemek kaşığı biber salçası ekliyoruz ve bu malzemeleri bir daha çırpıyoruz. Bütün hindimizi bu sos ile iyice marine olması adına masaj yapar gibi hindimize bu sosu yediriyoruz. Pişirme süresi ise 150 dakika ve fırın ayarını da 200 derece olarak ayarlıyoruz. Mis gibi yılbaşı hindiniz hazır. Afiyetle. “Tarifi tavuk ile yapmak isterseniz pişirme süresi olarak 75 dakika pişirmeniz yeterli olacaktır.
Soya soslu ballı hardallı tavuk:
Karıştırma kabına 2 yemek kaşığı soya sosunu ekliyoruz yanına 2 yemek kaşığı hardal ekliyoruz ilave olarak 3 yemek kaşığı bal ve 2 yemek kaşığı kavrulmuş susam ilave edip 1 yemek kaşığı sıvı yağ ve ½ çay kaşığı karabiberi birbirine iyice karıştırıyoruz. Kemiksiz olarak 3 adet tavuk pirzolayı küp küp doğrayıp doğrudan bu karışımın içine atıp 15 dakika buzdolabında marine ediyoruz. Daha sonra 1 teflon tavada 12-15 dakika arası pişirip servise hazırlıyoruz. Afiyetle.
Sofralarımızda ayrı bir başlangıç için Kremalı Mantar Çorbası:
Tenceremize 3 yemek kaşığı sıvıyağ ve 1 yemek kaşığı tereyağı ilave ediyoruz. Tereyağı eridikten hemen sonra bir adet ince doğranmış soğanı da tenceremize ekliyoruz ve hafif pembeleşene kadar kavuruyoruz. Hemen sonra 500 gr kadar doğranmış mantarı da tenceremize ilave ediyoruz ve mantarlar suyunu salana tekrar kavuruyoruz. 2 yemek kaşığı unuda ilave edip bir iki dakika daha kavuralım. Üzerine 1 paket sıvı krema ilave edip karıştırıp biraz daha kaynaması için bekleyelim.4 su bardağı sıcak su ekleyip 10-12 dakika kadar kaynamasını bekleyelim. Az miktarda tuz karabiber ve maydanozu da ekleyip bir iki dakika kadar daha pişirelim ve ocaktan alalım. İşte sofranıza farklı bir lezzet katacak çorbamız hazır. Afiyetle.
Sofranızda göz dolduracak Mercimek Köftesi Tarifi:
1 su bardağı kırmızı mercimeği ve üç su bardağı suyu tenceremize alıyoruz. Mercimekler kıvam alıp yumuşayıncaya kadar pişirelim. Daha sonra ocaktan alarak bir buçuk su bardağı kısırlık bulguru da tenceremize ilave edelim ve karıştıralım. Tencerenin kapağı kapalı 30 dk kadar dinlendirelim. Tavaya 6 yemek kaşığı sıvıyağı alalım ve içerisine doğranmış bir adet kurusoğanı ilave ederek kavuralım. Soğanlar pembeleşti hemen 1 yemek kaşığı domates salçası ve 1 yemek kaşığıda biber salçasını ekleyerek kokusu çıkana kadar tekrar kavuralım. Hazır olan salçalı sosu mercimeklere ekleyerek karıştıralım ve gerekirse bir miktar daha su ilave ederek bir miktar yoğuralım. Harcımıza yeteri kadar tuz, karabiber, pul biber ve kimyon ekleyip tekrar yoğuralım. Bütün harcımız iyice birbiri ile karıştığından emin olduktan sonra 6 adet yeşil soğanı da ekleyip ilave olarak doğranmış maydanoz ve soğanlar iyice ayrı ayrı karışana kadar karıştırıp yoğuralım. Köftemizi dilediğimiz gibi şekil verdikten sonra servis tabağına alalım, şimdiden afiyet olsun.
Nefis Rus Salatası Tarifi:
Salatamız için karıştırma kabına 1 su bardağı yoğurt ekliyoruz içine 5 yemek kaşığı mayonez ve yeteri kadar tuzu alarak iyice çırparak karıştıralım. Üzerine haşlayıp küp küp doğradığımız 4 adet orta boy patates, üç adet minik doğranmış havuç, bir su bardağı bezelye, bir su bardağı konserve mısır ve doğranmış yedi adet kornişon turşuyu ilave edip yoğurtlu ve mayonezli harcımızla iyice birbirine karıştıralım. Dilerseniz içerisine salamda ilave edebilirsiniz. Afiyetle.
Enfes Fırın Sütlaç Tarifi:
Öncelikle nişastalı sosumuzu yapıyoruz. Bunun için karıştırma kabına 1 su bardağı süt, 2 yemek kaşığı nişasta ve bir paket vanilin ve 1 yumurtanın sarısını ekleyip topak kalmayana kadar karıştıralım. Nişastalı karışım bir kenarda beklerken tenceremizin içerisine yarım su baradağı pirinç ve iki su bardağı su ilave edip orta ateşte pirinçler iyice yumuşayıp suyunu çekene kadar pişiriyoruz.Bu aşamada tenceremizin içerisine 4 su bardağı süt ilave ediyoruz. Sonrasında orta ateşte iyice fokur fokur kaynattığımız süt ve pirinçler 6-8 dakika kadar kaynayacak. Ondan sonra içerisine 1 su bardağı şeker ilave edip daha önce açtığımız nişastalı karışımı yavaş yavaş tenceremize ekleyelim. Toplam pişirme süremiz 10-12 dakika olacak daha az pişirmeyin. Daha sonra kaselere pay edelim tam olarak 6 kase sütlacımız çıkıyor bu ölçülerden. Daha sonra pay edilmiş sütlaçları fırın tepsisine koyuyoruz ve tepsiye iki su bardağı su ekliyoruz. Sıra geldi fırında pişirmeye önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 20-25 dakika üzerleri istediğiniz ölçüde yanana kadar pişirip servis etmek için ılıtıp buzdolabına koyuyoruz. Afiyetle.
Yeni yılda hediye deyince hemen herkesin aklına farklı ve çeşitli hediye seçenekleri gelmekte. Oysa ki sevdiceğinize onu okurken içerisine alacak bir roman veya çeşitlilik gösteren bir kitap almanızda hayli güzel ve sevindirici bir yılbaşı hediyesi olabilir.
Bu seçenekten başka kokusunu sevdiğiniz bir parfüm ile yılbaşınızı da taçlandırabilirsiniz.
Soğuk kış günlerinde giyindikçe hem onu ısıtacak hem bu güzel günü yad ederek giyinmesi adına ona bir kazak ve bere eldiven kombinasyonlu bir hediyesi de alabilirsiniz.
Yılbaşının bir olmazsa olmazı da kırmızı renkli iç çamaşırlarıdır, Yeni yılda şans getireceğine inanıldığı için sevdiceğinize bir takım kırmızı iç çamaşırı da almayı ihmal etmeyin.
minikblog en içten dilekleri ile yeni yılınızı kutlar.